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Der Poseidon-Tempel in Paestum Wenn man die große Treppe des Frankfurter Städel Museums hinauf geht trifft man im ersten Saal des oberen Stockwerks auf das spektakuläre Bild Johann Heinrich Wilhelm Tischbeins mit dem Titel „Goethe in der Campagna“. Die Erscheinung des auf einem waagerecht liegenden, steinernen Obelisken sitzenden Goethe hat, trotz aller anatomischer Ungereimtheiten Bitte lesen Sie hier weiter: Rosen aus Paestum Auf 1.300 m.ü.M. ist selbst am 38. Breitengrad Schnee im Winter keine Seltenheit. Ein Weingutsbesitzer, dessen Rebgärten („Bodega Los Barrancos“) sich am 38. Breitengrad auf 1.300 Metern über dem Meeresspiegel befinden, muss sich zwangsläufig mit dem Thema Sonneneinstrahlung und Rebwachstum beschäftigen. Alleine die geografische Lage, tief im Süden, bewirkt ja eine wesentlich höhere Strahlungsintensität Bitte lesen Sie hier weiter: Der Effekt von UV-Strahlen auf das Rebwachstum Anleitung zum Brauen und Genuss von Bier in einer anonymen Schrift aus dem 18. Jahrhundert An dieser Stelle habe ich mich kürzlich zum sog. „Craft Beer“ bekannt und versucht klar zu machen, dass diese handwerklichen Biere, die mittlerweile zu einer regelrechten Massenbewegung geworden sind, durchaus in bestimmten Situationen den Wein ersetzen können. Was damals Bitte lesen Sie hier weiter: Hat Bier gegen Wein überhaupt eine Chance? Adäquate Kellertechnik ist Voraussetzung für den späteren Schmelz am Gaumen. Zugegeben, selbst als Naturwissenschaftler habe ich größten Widerwillen gegen die rein biochemischen Erklärungen sinnlicher Erfahrungen. Was ich damit meine, kann man historisch sehr gut an der Schmerzempfindung festmachen. Früher war der Schmerz ein durch und durch metaphysisches Ereignis, er rief den damit Gequälten offensichtlich Bitte lesen Sie hier weiter: Der Schmelz eines Weins und die Wissenschaft Die Typik eines Weines ist nur sensorisch möglich und erfordert eine gründliche Probe Alle Kontrollbehörden der europäischen Herkunftsbezeichnungen für Qualitätsweine verfügen über ein Panel von Weintestern, die dem jeweils eingereichten Wein u.a. auch seine regionale Typizität bescheinigen müssen. Manchmal ist dies eine einfache Angelegenheit, z.B. wenn ein Botrytiston wie beim Sauternes, Tokay oder der Bitte lesen Sie hier weiter: Wie passen beim Wein regionale Typizität und Innovation zusammen? |
 Zur Bestellung unserer spanischen Weine! Für Detailinformationen zu den Weinen s. Menü "Unsere Weine" Der Journalist Thomas Götz, der sein Domizil an den Südhängen der Sierra Nevada aufgeschlagen hat, besuchte unsere Bodega Los Barrancos am 11. Januar 2017 und schrieb sachkundig über seine Eindrücke auf seinem Blog "Spaniens Weinwelten".
Bei demipress: Verlag + Fotografie gibt es unter dem Titel "Spanischer Biowein, Buchlesung und Kaminfeuer auf Langeoog“ eine Zusammenfassung einer Lesung von Peter Hilgard aus seinem Buch „Granada – eine Spurensuche“ am 27. Januar 2017
Aus Fienholds Biss erfahren wir nicht nur alles Wissenswerte aus dem Reich der Genüsse, sondern auch hervorragend recherchierte, gut beobachtete und vor allen Dingen gnadenlos ehrliche Informationen zu Restaurants, in denen man sich gut aufgehoben fühlt (oder manchmal eben auch nicht). 
Wir meinen, Wein ist eine Kultur des moderaten Genusses Unsere eigene Bodega in Lobras, Granada
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