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Frühlingsboten: ein blühender Magnolienbaum Der Frühling ist eine Jahreszeit, die die Seele eines Romantikers zum Schwingen bringt. Das hat auch der schwäbische Lyriker Eduard Mörike (1804 – 1875) so erfahren und das wunderschöne Gedicht vom blauen Band des Frühlings geschrieben: Frühling läßt sein blaues Band Wieder flattern durch die Lüfte Süße, wohlbekannte Düfte Streifen Bitte lesen Sie hier weiter: Zeit für die Frühlingsweine Inbegriff der übermässigen Säure: die Zitrone Ein Zuviel an Magensäure verursacht Sodbrennen, Magendruck und gelegentlich auch Magenschmerzen. Dieses Phänomen ist eine der häufigsten Beschwerden von Männern und Frauen in unseren Breitengraden. Die Ursache dafür ist ein Rückfluss der Magensäure in die Speiseröhre. Wenn im Magen zu viel Magensäure produziert wird, ist Sodbrennen sehr häufig Bitte lesen Sie hier weiter: Weingenuss und Magensäure Meine beiden Großeltern väterlicherseits stammten aus der Pfalz. Die Großmutter war aus „Lautre“ (Kaiserslautern) und mein Großvater war bekennender Bad Dürkheimer. Ich verbrachte als Kind unzählige Wochenende bei Ihnen auf ihrem Anwesen. In der Erinnerung an diese Tage ist mir, neben vielen Natur- und Landschaftserlebnissen, insbesondere die Küche meiner Großmutter geblieben. Sie ist noch heute Bitte lesen Sie hier weiter: Ein langer Weg zum Genusserlebnis: die Weinsuppe Insbesondere unter Weißweinfreunden ist das Thema „malolaktische Gärung“ (=biologischer Säureabbau) ein heiß dikutiertes. Bevor ich mich zu einem eigenen Diskussionsbeitrag verleiten lasse möchte ich ganz kurz umreißen was die Begriffe eigentlich bedeuten. Wie jeder Weinfreund weiß, spielen in der Weinbereitung Mikroorganismen eine ganz wesentliche Rolle. Die chemische Umwandlung von den Traubenzuckern Fruktose und Glucose zum Bitte lesen Sie hier weiter: Biologischer Säureabbau: ja oder nein? Im Keller vergessen: 1971er Kinheimer Hubertuslay von der Mosel Gut gereifte Weine begeistern mich, aber es muss ja nicht immer Spanien sein! Seit der Auflösung des Weinkellers meines Vaters vor etwa 30 Jahren ruhen bei mir gut temperiert zwischen älteren Gran Reservas aus der Rioja auch ein paar verstaubte Flaschen eines Moselweins des Jahrgangs Bitte lesen Sie hier weiter: Ein 1971 geborenes Kellerkind von der Mosel |
 Zur Bestellung unserer spanischen Weine! Für Detailinformationen zu den Weinen s. Menü "Unsere Weine" Der Journalist Thomas Götz, der sein Domizil an den Südhängen der Sierra Nevada aufgeschlagen hat, besuchte unsere Bodega Los Barrancos am 11. Januar 2017 und schrieb sachkundig über seine Eindrücke auf seinem Blog "Spaniens Weinwelten".
Bei demipress: Verlag + Fotografie gibt es unter dem Titel "Spanischer Biowein, Buchlesung und Kaminfeuer auf Langeoog“ eine Zusammenfassung einer Lesung von Peter Hilgard aus seinem Buch „Granada – eine Spurensuche“ am 27. Januar 2017
Aus Fienholds Biss erfahren wir nicht nur alles Wissenswerte aus dem Reich der Genüsse, sondern auch hervorragend recherchierte, gut beobachtete und vor allen Dingen gnadenlos ehrliche Informationen zu Restaurants, in denen man sich gut aufgehoben fühlt (oder manchmal eben auch nicht). 
Wir meinen, Wein ist eine Kultur des moderaten Genusses Unsere eigene Bodega in Lobras, Granada
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