Auch Weinkultur: Grünsaft (verjus) bzw. Agrest

“Die Bummler machen noch einige Runden und verschwinden dann, um im Café des Don Pedro Hurtado, des besten Eiskonditors von Granada, einen Scherbett oder einen Agraz zu sich zu nehmen…“ berichtete Théophile Gautier, der Meistererzähler aus Frankreich, in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts in seinen Aufzeichnungen von einer Andalusienreise. Das Eis für die kühlen

Bitte lesen Sie hier weiter: Auch Weinkultur: Grünsaft (verjus) bzw. Agrest

Empfehlen Sie uns weiter - würde uns freuen!

“Sterne-Küche – igitt”???

In Teufels Küche

Es mag ein Dutzend Jahre her sein, dass ich im „El Bulli” im katalanischen Fischerdorf Rosas gegessen habe. Schon damals war Ferrán Adriá, der Koch des Bulli, eine lebende Legende. Ich hatte von Japanern gehört, die sechs Monate auf einen Tisch warten mussten und europäischen Gästen ging es nicht besser:

Bitte lesen Sie hier weiter: “Sterne-Küche – igitt”???

Empfehlen Sie uns weiter - würde uns freuen!