Pata Negra: das Nonplusultra des Schinkens

Iberische (schwarze) Schweine unter Steineichen
Iberische (schwarze) Schweine unter Steineichen

Im Südwesten Spaniens, an der Grenze zu Portugal liegt die Region mit dem rätselhaften Namen „Extremadura“. Von hier kamen nicht nur die Haudegen Pizzarro, Valdivia, Cortez, de Soto und viele andere, deren Namen fest verknüpft sind mit der nicht immer rühmlichen Geschichte der Eroberung Lateinamerikas, hier ist auch die Heimat der äusserst rühmlichen „Pata negra“.  ….  bitte lesen Sie hier weiter: Pata Negra: das Nonplusultra des Schinkens

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Die englische Wurzel meiner Liebe zu Spanien

Bei einem Glass „Tio Pepe„, einem der besten Fino-Sherries, fiel mir wieder ein, dass meine Liebe zu Spanien viele Väter hat. Ich musste an Bennie Lynch denken. Er war mein Nachbar in London auf der Lonsdale Road, als ich dort arbeitete.  ….  bitte lesen Sie hier weiter: Die englische Wurzel meiner Liebe zu Spanien

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Der Venenciador: ein „Torero des Sherry“ (mit Video)

Auf den ersten Blick erscheint es wie das Klischee vom spanischen Wein schlechthin: ein smarter Mann in schwarzen, enganliegenden Hosen, einem weißen Hemd und einer roten Bauchbinde, die seine schlanken Hüften betont, steht vor einer Faßreihe und schwingt die „venencia“. Mit eleganter Bewegung füllt er in gebündeltem Strahl aus dem kleinen Schöpfgefäss am langen Stil über seinen Kopf hinweg die „copitas“, die kleinen Probiergläser, die er in Hüfthöhe hält. Seine Arbeit scheint die leichteste Sache der Welt zu sein.  ….  bitte lesen Sie hier weiter: Der Venenciador: ein „Torero des Sherry“ (mit Video)

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Guter Rat aus den „Sudelbüchern“

Georg Christoph Lichtenberg

Georg Christoph Lichtenberg

Goethe, der Kronzeuge deutschen Geistes und deutscher Weinliebe, stellte in einem Brief vom 11. März 1828 an Eckermann fest: „Es liegen im Wein allerdings produktivmachende Kräfte sehr bedeutender Art; aber es kommt dabei alles auf Zustände und Stunde an, und was dem einen nützt, schadet dem anderen“.  ….  bitte lesen Sie hier weiter: Guter Rat aus den „Sudelbüchern“

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Die (fast) unbekannte galicische Weinregion „Monterrei“

Das Castillo de Monterrei

Das Castillo de Monterrei

Die Akropolis Galiciens wird das Castillo de Monterrei, die Burg auf dem „Königsberg“ (Monte del Rey), in der Provinz Ourense genannt. Einst sollte von diesem, im 12. Jahrhundert erstmals erwähnten und strategisch wichtigen Punkt aus, die Grenze zum südlich gelegenen Portugal bewacht werden  ….  bitte lesen Sie hier weiter: Die (fast) unbekannte galicische Weinregion „Monterrei“

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