Das Terroir wird stark vom Mikrobiom des Bodens bestimmt

Der Hahn auf einem Misthaufen, der zur Düngung des Weinbergs dient. (Foto: Pixabay)

In einem Beitrag an dieser Stelle habe ich vor einiger Zeit vom „Mikrobiologischen Terroir“ gesprochen und in diesem Zusammenhang versucht, die Bedeutung des „Mikrobioms“ im Boden des Rebgarten zu würdigen. Unter diesem Begriff verstehen wir die Gesamtheit der Mikroorganismen, zu

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