Regionaler Wein „will nicht reisen“.  Die Störche bringen beim Rückflug aus dem Süden auch nichts mit! Die Urlaubszeit naht und mancher Weinfreund freut sich schon auf die Genüsse, die ihn am Ziel seiner Reise im Süden Europas erwarten. Später, wieder zuhause, kommt dann häufig die große Enttäuschung: „dem mitgebrachten Wein ist die Reise aber garnicht nicht bekommen“. Die Situation ist sehr einfach vorstellbar: man sitzt an einem lauen Sommerabend beim Mondenschein zu zweit oder mit Freunden auf der Terasse am rauschenden Meer und geniesst einen gut gekühlten Weißwein, der aus dem Nachbardorf stammt.. Dieses himmlische Getränk scheint, wie nichts anderes, die Stimmung des Abends und die Landschaft einzufangen und alle sind sich einig, selten einen besseren Tropfen genossen zu haben. Man erkundigt sich nach Namen und Jahrgang und am nächsten Tag besorgt man sich ein paar Flaschen dieses Weines. Später, auf dem heimatlichen Balkon oder im Wohnzimmer wird eine Flasche geöffnet. Was sich da auf der Zunge ausbreitet ist eine scharfe, saure Brühe, die nichts mit dem Wein der Erinnerung zu tun hat. Zunächst ist man vermutlich geneigt, dieses geschmackliche Fehlverhalten der langen Reise des Weins zuzuschreiben, in Wirklichkeit hat das andere Ambiente unsere Geschmacksnerven so beeinflusst, daß die Stimmung am Meer nicht mehr aufkommen mag. Der Wein, der der gleiche wie in jener Sommernacht war, ist nicht mehr wiederzuerkennen.
Lassen Sie solche regionalen Weine dort wo sie entstanden sind! So gut sie im Urlaub auch gewesen sein mögen, es lohnt sich meist nicht die Kilos zu schleppen und dafür das Übergewicht im Urlaubsgepäck zu bezahlen. Die Enttäuschung folgt der Freude über den Eigenimport zu oft auf dem Fuße. Der Wein ist nämlich keine fixe, objektive Größe, er unterliegt in hohem Maße der Interaktion mit seinem Konsumenten.
Bis zu seinem Verschwinden in den Kehlen der Geniesser durchläuft der Wein eine Vielzahl von „Sozialisierungsprozessen“, die ihm seinen endgültigen Wert beim individuellen Verbraucher verleihen. Einer dieser Vorgänge ist eben die Erwartungshaltung der Konsumenten: „Endlich im Urlaub! Freiheit, Unbeschwertheit und gutes Wetter werden mich die nächsten Wochen begleiten!“ mit der Offnung des Geistes geht eine Verstärkung sinnlicher Wahrnehmungen einher, die selbstverständlich auch die Geschmacks- und Geruchsnerven einschliessen. Dieser Zustand erhöhter sinnlicher Erregung hält nach dem Urlaub nicht mehr lange an und bewirkt daher die Enttäuschung mit dem mitgebrachten Wein.
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Etwas über uns … Im Blog "Spaniens Weinwelten" hat der Journalist und Weinkritiker Thomas Götz unter dem Titel „Los Barrancos – der Wein, der Vogel und die schönen Künste“ unser „Vogel-Projekt“ sachkundig beschrieben und kommentiert.
Und hier "Spanischer Biowein, Buchlesung und Kaminfeuer auf Langeoog“ finden Sie zusätzliche Informationen über unsere Aktivitäten.
Kreativität und Wein
In meinem „önosophischen Blog“ widme ich mich im weitesten Sinne kulturellen Themen und dies, obwohl der aus dem Griechischen abgeleitete Begriff „Önosophie“ eigentlich nur die „Weisheit vom Wein“ bedeutet. Wie der Wein selbst können auch die Gedanken eines Weingeniessers gelegentlich in ein breiteres zivilisatorisches Umfeld geraten und Bereiche wie die Musik, die Philosophie, die bildende Kunst, die Literatur und auch die Gesellschaftspolitik umfassen. Dieses Spektrum versuchen die unterschiedlichen Thematiken meiner Beiträge auszudrücken, wobei mir der Wein gelegentlich schöpferisch zu Hilfe kommt.
Wein trinken und genießen ist etwas Emotionales, und im Wein kann der Künstler Inspiration finden. Keiner hat dies schöner und treffender ausgedrückt als Shakespeare in seinem "König Heinrich der Vierte" (2. Teil, 4. Aufzug, 3. Szene) , wo er den lebensfrohen Falstaff in der Übersetzung der beiden Schlegels ausrufen lässt:
(Der Wein) „steigt Euch in das Gehirn, zerteilt da alle albernen und rohen Dünste, die es umgeben, macht es sinnig, schnell und erfinderisch, voll von behenden, feurigen und ergötzlichen Bildern; wenn diese dann der Stimme, der Zunge, überliefert werden, was ihre Geburt ist, so wird vortrefflicher Witz daraus".
Vortrefflicher Witz können natürlich auch die schönen Farben und Formen des Malers oder Bildhauers bzw. die spannenden Klänge des Musikers sein. „Vortrefflichen Witz“ hat auch Antonio Machado, Spaniens bedeutendster Lyriker des 20. Jahrhunderts mit einem wunderschönen, schnörkellosen Gedicht zustande gebracht (meine holprige Übersetzung bitte ich zu entschuldigen):
Un vino risueño me dijo el camino
Yo escucho los áureos consejos del vino
Que el vino es a veces escala de ensueño.
Abril y la noche y el vino risueño
Cantaron en coro su salmo de amor
Ein lächelnder Wein wies mir den Weg
Ich vernahm seine goldenen Ratschläge
Denn der Wein ist manchmal eine Stufe zu den Träumen.
Der April, die Nacht und der lächelnde Wein
Sangen gemeinsam ihren Psalm der Liebe
Ich hoffe, dass Sie Freude an meinem Blog und an unserer kleinen und exklusiven Auswahl spanischer Weine haben.
Peter Hilgard
Wir meinen, Wein ist eine Kultur des moderaten Genusses
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