Eine ganz große Weiße: die Viognier Traube Einer der großen Weinflüsse Europas ist die Rhône. Bereits in ihrem Ursprungsland, der Schweiz, gedeihen an ihren Ufern im Wallis aussergewöhnliche Tropfen. Ein paar hundert Kilometer weiter flussabwärts befinden sich dann in Frankreich die legendären „Côtes du Rhône“, die „Hänge der Rhône“ und dort ist eines der nördlichesten Gebiete die A.O.C. Condrieu. Hier gibt es eine weiße Rebsorte namens Viognier, die in den vergangenen Jahren die Welt langsam aber stetig erobert hat. Sie lieferte einst sehr duftige Weine mit feinen Aprikosen- und Pfirsichnoten, in denen gelegentlich reizvolle florale Töne klangen. Bis vor kurzem hiess es unter Kennern, dass ein Condrieu jung getrunken werden sollte und sich nicht besonders für den Barriqueausbau eignet.
Diese Vorstellungen verlieren langsam an Gültigkeit, seit man begonnen hat das Lesegut deutlich reifer zu ernten und somit mehr Extraktstoffe und Aromen (und natürlich auch Alkohol) in den Wein zu bekommen. Die Vergärung der Weißweine aus dem reiferen Viognier im Barrique bringt weichen und harmonischen Schmelz in den Wein und kann ihm zu äusserst komplexen Geschmacksnuancen verhelfen. In Spanien hat man bei „Pago de Vallegarcía“, in den Bergen von Toledo, genau das gemacht und einen sensationell runden Weisswein hervorgebracht (Vallegarcía Viognier 2009). Die Fruchtnoten unterstreichen die Reife und der Duft der Kräuter aus den umliegenden Sierras hängt verführerisch im Glas. Am Gaumen wiederholt sich das Aromenspiel und endet in einer ganz zarten, attraktiven Bitternote. Während ich diese Zeilen schreibe steht das dickbauchige Burgunder-Glas neben mir und die strohgelbe Farbe des Viogniers mit den goldenen Reflexen animiert mich zu schreiben: Auf das Wohl der Weingeniesser und Weinphilosophen in aller Welt!
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Etwas über uns … Im Blog "Spaniens Weinwelten" hat der Journalist und Weinkritiker Thomas Götz unter dem Titel „Los Barrancos – der Wein, der Vogel und die schönen Künste“ unser „Vogel-Projekt“ sachkundig beschrieben und kommentiert.
Und hier "Spanischer Biowein, Buchlesung und Kaminfeuer auf Langeoog“ finden Sie zusätzliche Informationen über unsere Aktivitäten.
Kreativität und Wein
In meinem „önosophischen Blog“ widme ich mich im weitesten Sinne kulturellen Themen und dies, obwohl der aus dem Griechischen abgeleitete Begriff „Önosophie“ eigentlich nur die „Weisheit vom Wein“ bedeutet. Wie der Wein selbst können auch die Gedanken eines Weingeniessers gelegentlich in ein breiteres zivilisatorisches Umfeld geraten und Bereiche wie die Musik, die Philosophie, die bildende Kunst, die Literatur und auch die Gesellschaftspolitik umfassen. Dieses Spektrum versuchen die unterschiedlichen Thematiken meiner Beiträge auszudrücken, wobei mir der Wein gelegentlich schöpferisch zu Hilfe kommt.
Wein trinken und genießen ist etwas Emotionales, und im Wein kann der Künstler Inspiration finden. Keiner hat dies schöner und treffender ausgedrückt als Shakespeare in seinem "König Heinrich der Vierte" (2. Teil, 4. Aufzug, 3. Szene) , wo er den lebensfrohen Falstaff in der Übersetzung der beiden Schlegels ausrufen lässt:
(Der Wein) „steigt Euch in das Gehirn, zerteilt da alle albernen und rohen Dünste, die es umgeben, macht es sinnig, schnell und erfinderisch, voll von behenden, feurigen und ergötzlichen Bildern; wenn diese dann der Stimme, der Zunge, überliefert werden, was ihre Geburt ist, so wird vortrefflicher Witz daraus".
Vortrefflicher Witz können natürlich auch die schönen Farben und Formen des Malers oder Bildhauers bzw. die spannenden Klänge des Musikers sein. „Vortrefflichen Witz“ hat auch Antonio Machado, Spaniens bedeutendster Lyriker des 20. Jahrhunderts mit einem wunderschönen, schnörkellosen Gedicht zustande gebracht (meine holprige Übersetzung bitte ich zu entschuldigen):
Un vino risueño me dijo el camino
Yo escucho los áureos consejos del vino
Que el vino es a veces escala de ensueño.
Abril y la noche y el vino risueño
Cantaron en coro su salmo de amor
Ein lächelnder Wein wies mir den Weg
Ich vernahm seine goldenen Ratschläge
Denn der Wein ist manchmal eine Stufe zu den Träumen.
Der April, die Nacht und der lächelnde Wein
Sangen gemeinsam ihren Psalm der Liebe
Ich hoffe, dass Sie Freude an meinem Blog und an unserer kleinen und exklusiven Auswahl spanischer Weine haben.
Peter Hilgard
Wir meinen, Wein ist eine Kultur des moderaten Genusses
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