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Zum Gänsemenü: Corral de Castro 2008, ein Top Wein aus Spanien mit 20 % Rabatt.

 

Unter Deutschlands Sommelièren  nimmt Christina Fischer zweifelsfrei einen besonderen Platz ein. Ihre innovativen Ideen eröffnen häufig neue Genußerlebnisse und dabei spielt die Verknüpfung von Wein mit Speisen eine ganz zentrale Rolle. In ihrem Buch “Wein & Speisen” (Fakelträger Verlag, Köln 2009) charakterisiert sie den optimalen Wein zum Gänsebraten folgendermaßen: “…man benötigt einen Wein mit Gerbstoffen, Frucht und einer entsprechenden Lebhaftigkeit – also Säure.” Diese Beschreibung passt wie die Faust aufs Auge für den “Corral de Castro 2008”.

„Ein absoluter Gaumenschmeichler ist diese Cuvée aus 82% Tempranillo und 18% Cabernet Sauvignon. Aromen von reifen Beeren, Schwarzkirsche und Schokolade bezirzen die Nase und setzten sich auch am Gaumen fort. Schönes Süße-Säure-Spiel und gute Balance und Volumen. Schicke Begleitung für die Weihnachtsgans!“ So stand es über genau diesen Wein in der „Weinwelt” (1/2011) zu lesen. Der 08er war  in den Bergen der Alpujarras auf 1.300 m.ü,M. insofern ein interessanter Jahrgang, als er überhaupt nicht alkohollastig war und trotzdem einen recht rustikalen Charakter, mit viel “terroir”,  bewahrt hatte.

Die Zeitschrift “selection” hat den “Corral de Castro 2008” gerade unter die 10 besten Weine in seiner Preisklasse aus Spanien eingereiht (siehe nebenstehende Urkunde). Zu diesem Anlass bieten wir den Jahrgang 2008 zur Gans bei Abnahme ab 12 Flaschen mit einem Rabatt von 20% an (regulärer Preis:  € 8,90/Flasche): Sie erhalten 12 Flaschen frei Haus (Best.-Nr.: S-853)  für insgesamt € 85,45 (€ 7,12/Flasche!).

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